A tizedik alkalommal megrendezett országos megmérettetésen idén is tehetséges, minőség iránt elkötelezett borászok mutatkozhattak be. A díjátadón a Kárpát-medencei fehér és vörösborok, világfajták fehér és vörös, valamint desszertborok kategóriákban több mint 140 bort minősítettek. A benevezett nedűk az egyetem jubileumi évében a „250 éves Semmelweis Egyetem bora” megtisztelő címet nyerhették el. Ez azért is kiemelten fontos, hiszen az egyetem, a delegációja során a kategória legjobb borait juttatja majd el a világ többi részeibe. A borversenyen a „Fehér világfajták” kategóriájában 2017-es ZéVé III-as borunk győztes lett. A kategóriában tulajdonképpen három csúcsbort […]

Kerékpártúra 80. adás – Piliscsaba – Kesztölc

Bár felmenőik századokon át szőlőt műveltek, csak pár éve kezdtek a gyümölccsel és borászattal foglalkozni. A kesztölci Szivek testvérpár palackjaiból csupán három éve tölthetünk, ám aki meglátogatja őket, fel sem tételezné, hogy a két fivér csupán néhány esztendeje alapította pincészetet. Tiszteletben tartják a tradíciókat, a terroirt, a természetet, és még ízletes házi kolbásszal is megkínálják a látogatót, ha kóstolóra érkezik kiegyezéskori pincéjükbe. A Gourmet Riporter cikke Magyarországon sok olyan kincs található, amely valahogy kiesik a turisták látóköréből. Ilyen a fővárostól alig egyórányira fekvő Kesztölc, amelynek nevére az idősebbek a lemosható […]

Főzés közben te is elgondolkodtál már azon, hogy milyen bor illik az ételhez? Vagy esetleg azon, hogy magát az ételt milyen borral ízesítsd? Új sorozatunkban, a Mindmegette Borklubban választ kapsz ezekre a kérdésekre. Szeptember bora a zöld veltelini. Szivek György és Szivek Péter a Szivek Pince borászai bőrös csirkemellet készítettek sült zöldségekkel, amit a Zévé Trilógia II. fehérborukkal ízesítettek. Hozzávalók 1 db csirkemell (bőrös, filézett) só fehér bors kakukkfű 3-4 ek olaj 2-3 gerezd fokhagyma 1 dl fehérbor (Zévé Trilógia II.) 5 dkg vaj 2 db sárgarépa 1 db sütőtök […]

A kilencvenes évekig csak a borvilág igazán vájt fülű kisebbsége hallott a zöld velteliniről, ma pedig Londontól New Yorkig egyetlen magára valamit adó étterem borlapjáról sem hiányozhat. A mindmegette.hu cikke Ausztria leghíresebb fehérszőlő-fajtáját több mint 13 000 hektár területen termesztik, ami az osztrák szőlőtermő területek közel harmadát teszi ki. A veltelini a 20. század közepén terjedt el a jelenlegi mértékben, vitathatatlanul Ausztria legfontosabb szőlőfajtája. A tramini és a St. Georgen nevű szőlőfajták természetes kereszteződése nyomán jött létre – érdekes, hogy hasonló nevével ellentétben a zöld veltelini nem áll rokonságban sem […]